Пивной калькулятор

Собран с нуля под твою логику: ингредиенты → затор → промывка → кипячение и хмель → охлаждение и ферментер → брожение → розлив и декстроза → созревание → журнал партий.

Simple Brew Workflow

—

начальная плотность

—

конечная плотность

Brix

—

°Bx

ABV

—

% алк./об.

IBU

—

горечь

SRM / EBC

—

цвет

Прайминг

—

г/л

Первая проба

—

дата

1. Партия

Базовые данные партии и порядок варки.

Название партии

Стиль / комментарий

Дата варки

Плановый объём в ферментере, л

Кипячение, мин

Испарение, л/час

Шаг 1

Ингредиенты

Шаг 2

Затор

Шаг 3

Промывка и кип

Шаг 4

Брожение

Шаг 5

Розлив и проба

2. Ингредиенты

Покупаешь солод, хмель, дрожжи и при необходимости специи, мёд, сахар или другое.

На телефоне строки редактируются в таблицах ниже. Таблицы можно прокручивать влево-вправо. Карточки под таблицами — это только краткий просмотр.

В списки подстановки добавлены расширенные варианты солодов, хмелей и дрожжей. При выборе известного ингредиента калькулятор подставит типичные параметры: для солода — PPG и цвет, для хмеля — AA%, для дрожжей — аттенюацию и температуру.

Солод	Масса, кг	PPG	Цвет, °L

Хмель	Вес, г	AA, %	Минута	Тип

Дрожжи	Аттенюация, %	Температура, °C

Прочее	Количество	Когда вносится

3. Затор

Наливаешь воду, выставляешь паузы, ждёшь нагрев и засыпаешь солод.

Гидромодуль, л/кг

Температура солода, °C

Основная пауза, °C

Поправка на заторник, °C

Этап	Температура, °C	Время, мин

Вода на затор

—

Strike water — стартовая вода

—

Сумма пауз

—

4. Промывка и кипячение

После пауз достаёшь солод, промываешь и кипятишь с хмелем.

Поглощение солодом, л/кг

Потери в заторнике, л

Температура промывочной воды, °C

Потери на осадок / перелив, л

Делать вирпул

Вирпул, мин

Вода на промывку

—

Вода всего

—

Объём до кипа

—

Плотность до кипа

—

Объём после кипа

—

5. Охлаждение и ферментер

Остужаешь, иногда делаешь вирпул, потом переливаешь в ферментер и вносишь дрожжи.

Температура внесения дрожжей, °C

Термоусадка после кипа, %

Фактический объём в ферментере, л, опц.

Фактическая OG, SG, опц.

Прогноз объёма в ферментере

—

Фактическая эффективность

—

6. Брожение

Ждёшь 5–10 дней, иногда делаешь cold crash.

Основное брожение, дней

Температура брожения, °C

Делать cold crash

Cold crash, дней

—

ABV

—

Ориентир даты розлива

—

7. Розлив и декстроза

После брожения переливаешь в бутылки и добавляешь декстрозу. Расчёт сделан под твой сценарий с сиропом и дозатором.

Объём на розлив, л

Температура пива перед розливом, °C

Целевой CO₂, vol

Тип прайминга

Исходная декстроза, г

Вода для сиропа, г

Итоговая масса/объём сиропа после нагрева, г/мл

Один пшик дозатора, мл

Объём бутылки, л

Прайминг, г/л

—

Всего декстрозы / сахара на весь розлив

—

Концентрация декстрозы в сиропе

—

Декстрозы в 1 мл сиропа

—

Декстрозы в одном пшике

—

Пшиков на литр

—

Пшиков на бутылку

—

Пример: 200 г декстрозы + 100 г воды → после нагрева и охлаждения получилось 250 г/мл сиропа. Калькулятор считает декстрозу на 1 мл сиропа, потом на один пшик и переводит это в пшики на литр и на бутылку.

8. Созревание и итог

После розлива ждёшь ещё 7–12 дней и пробуешь.

Созревание после розлива, дней

Заметки по партии

Дата первой дегустации

—

Итог партии

—

9. Результаты и печатная карточка

Итоговые показатели партии и карточка для печати / PDF.

OG / FG / Brix

—

ABV / IBU / Цвет

—

Вода / объём в ферментере

—

Прайминг / пшики на бутылку

—

Розлив / первая проба

—

Карточка рецепта появится после расчёта.

10. Этикетка 3×4

Краткая карточка партии.

Моя варка

Домашняя варка

OG / Brix

—

ABV / IBU

—

Цвет

—

Варка: — · Розлив: — · Проба: —

11. Журнал партий

Сохраняется локально в браузере.

Пока нет записанных партий.